Dr. Evemarie Wolkenstein ist seit 1991 als Arzt für Allgemeinmedizin tätig und hat das ÖÄK-Diplom in Akupunktur seit dem gleichen Jahr erworben. Darüber hinaus verfügt sie über Kenntnisse in Homöopathie, die sie im Jahr 1993 erlangt hat. Ihre berufliche Laufbahn beinhaltete auch die Position der ehemaligen Leiterin des Ludwig Boltzmann Instituts (LBI) für Akupunktur. Sie engagiert sich als Lehrkraft in den Bereichen Akupunktur und Chinesische Phytotherapie bei der Österreichischen Gesellschaft für Akupunktur (ÖGA). Neben ihrer praktischen Tätigkeit hat Dr. Wolkenstein zahlreiche Publikationen veröffentlicht. Zu ihren neuesten Werken gehören die Bücher "Was ernährt uns wirklich" und "Mit Chinesischer Medizin zu einem starken Immunsystem", die beim Verlag Maudrich erschienen sind.